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[English version] Certificado de Calidad Asegurada para Café de México En general, la administración de café de calidad empieza en la finca y se extiende a la preparación de la taza que usted sostiene en su mano. El café, al contrario del vino, requiere de atención a detalles de calidad que se extienden mucho más allá del productor; alcanza hasta su cocina o la tienda a detalle donde compró un latte. Del productor de café, del transportista al barista, todos deben hacer su parte por mantener la calidad del café. 
 Cafés Sustentables de México ayuda a las cooperativas de productores de café a monitorear y controlar todo movimiento de café, desde la compra de la fruta; el procesamiento, almacenamiento y exportación. La compañía ayuda a los productores a adquirir y acumular los antecedentes y los datos de calidad asegurada necesaria para adquirir certificaciones orgánicas y Utz para promover el mercadeo y las ventas de su café. También actúa como un agente de control financiero distribuyendo fondos a las cooperativas para la compra de fruta, pago a empleados y asiste en el archivo de finanzas para las cooperativas Todos los procesos de documentación y transacciones financieras son completamente transparentes. Nosotros creemos que la documentación, trazabilidad y transparencia son esenciales para una organización saludable, para certificaciones y ciertamente, para un gran café. Tal vez la mejor forma de apreciar completamente la cultura de una región, café y vida salvaje es visitando la comunidad donde se origina el café… ¿por qué no unirse a uno de nuestros Ecotours? Nosotros le invitamos a aprender la forma cómo nosotros certificamos nuestros cafés visitando personalmente Tepic, Nayarit, tan solo un viaje en bus al norte de Puerto Vallarta, Jalisco. Únase a la cadena de custodia, obtenga su “Certificación” personal por el costo de un ticket de avión… y ¡no olvide su cámara! Más sobre Ecotours. |
